Spiral二十周年對談 | WatchProfessor創辦人 Carson Chan：只有在「懂得」以後，人與腕表才會擦出火花

讓你印象最深刻的腕表是哪一枚？為甚麼？

近20年印象最深刻的一定是Richard Mille，這品牌腕表的出現改變了巿場，也令整個行業方向有很大轉變。他很巧妙地為自己捕捉到一個巿場定位，並且成功發展，造就了後來20年的各大獨立製表品牌。我敢說要多謝Richard Mille令到MB&F、Urwerk等類型腕表有一個更加活躍的生存空間。

作品當中最有印象的是RM008，一枚陀飛輪雙秒追針計時表，售400多萬，堪比一層樓，在那年代如此定價是極其瘋狂。

你認為過去20年來哪一項製表技術的發展及發明最重要？

隨著智能手機及智能腕表的出現與普及，腕表的精準度已變得不是一回事，這對機械表而言是一個很大的打擊。我深信至今已沒有多少人買表是為了得到精準時間，因為絕不可能比手機更準；然而數十年前的觀念可不是這樣，製表業的共同目標就是提升腕表精準度。

2001年，Ulysse Nardin推出製表史上第一枚矽游絲腕表，這是一個突破，因機芯不再受磁場影響，相對提高了精準度。20 年後的今天，我們已經可以用一個合理及相宜的價錢擁有一枚矽游絲腕表。但隨著時代改變，矽游絲於我而言，其意義不在精準，而是精神。若問現在還要否繼續追求精準？答案是必然的，但不是為了實用性，而是傳承數百年來的製表精神。

哪個品牌在過去20年的表現最出色？

我會選擇Grand Seiko。

日本的製表文化、態度及方向，與瑞士是完全不同，那不是誰好誰不好的比較，純粹是觀念不同。作為一個亞洲品牌，由精工旗下的一個系列，發展至獨立品牌，Grand Seiko在這20年的表現十分精采。無論是高複雜，還是普通三針機芯；不只是定價百萬的表款，還是基本的幾萬元型號，也能看到品牌從中所花的手工及心機。

環顧整個鐘表行業，這20年來有甚麼大事令你印象最深刻？

印象最深刻是2008年雷曼兄弟事件及金融海嘯，它令我第一次看到不鏽鋼Daytona能於表舖見到買到，那是2008年尾至09年頭，在很短的幾星期內發生。我在八十年代開始鍾意Daytona，它就像一個神話，經常聽到，卻從未看到，那時竟然能在舖內櫥窗看到，這對我來說是件大事。

第二就是最近的疫情。它首先是2020年帶來了一個恐慌性衝擊，然後是2021及22年的極端反彈，我相信往後在腕表行業也不會再看到景象。這段反彈期很短，但巿場很瘋狂，甚麼表款也可以炒，只要你掌握了天時地利人和，便可以利用這個反彈作跳板成功推出一個品牌或系列。及至2023年緩和，但這是正常的，因為瘋狂過後，巿場會自然調整，總不可能一直癲下去。

對表壇的下一個20年有何展望？

我希望見到一個有健全推廣方式的腕表行業，希望各大高級管理層明白到腕表的意義。

我再重申一次，腕表的功能性已經不是主菜，工藝、藝術才是，當人人已有手機看時間，那戴表究竟是為了甚麼？讓我以紅酒為例。飲紅酒不是為了解渴，而是圖享受；然而這對用家是有要求的，如果你不喜歡，幾萬元的紅酒也飲不出所以來，但如果喜歡，又懂得欣賞，飲紅酒便可以成為無價的享受。機械腕表有點往這方向走，開始在乎用家懂不懂。

用紅酒搭配甚麼食物也可以，無論是法國菜、pizza、朱古力也是可以的，只要你覺得適合；同樣地，你說買表就是用來炒賣，或只喜歡功能款，或是只買一萬元以下，也是沒有對錯，但我希望每一個喜歡表的人，也能知道自己喜歡的原因。

暫時巿場上沒甚麼人往這個方向談論，各大品牌都是用一個「我們是最勁」的方式宣傳，但「勁」是很抽象的，我認為他們更應該去推廣腕表背後的故事、意義及精神。

精神是很重要的。飲紅酒不能解渴，但能解愁，讓你開心，藝術品如畫、雕塑的意義也一樣。你不呼吸不喝水會死，但沒有藝術品、不戴表不會，它們不是必需品，但也有功能。就如風水師叫你在某個位置放幅畫檔煞，你去宜家花幾百元買張海報已足夠，何必花數十萬去買幅畫，這無關負擔得起，買得起不代表要買，更重要是你懂得那幅畫的意義；腕表也是一樣，只有在「懂得」以後，人與腕表才會擦出火花。