F.P. Journe瑞士直擊之旅（上集）造訪機芯製表搖籃與François-Paul Journe大師對談

每年表展，我們慣性順道造訪位處日內瓦市中心的F.P. Journe Manufacture，通常會在接近大廳的其中一間會議室看看新表。由大廳經過一條長長走廊通往的後方，卻是門禁森嚴，從未踏足半步。

其實那裡就是F.P. Journe的製表基地，大家日盼夜盼的Chronometre Bleu、Elegante、Chronometre Souverain等等，都是從這裡孕育出來，François-Paul Journe本尊亦經常現身那裡坐鎮。

今次多謝品牌的邀請，大開綠燈讓我們深入廠房內部，探究這個近年風生水起的獨立製表單位的底蘊。並特地安排了François-Paul Journe對談時間，向這位當代其中一位最出色的製表匠取經。

知道大家尚未夠喉，今次只是F.P. Journe瑞士直擊之旅上半部份，下集有更多精采內容，包括參觀他們旗下的表盤和表殼廠，和以F.P. Journe命名的米芝蓮一星餐廳，請勿錯過。

更像博物館的廠房

以往身處F.P. Journe總部加工作坊，感覺時空彷彿停頓了，今年去是這樣子，下年再去也變化不大。像F.P. Journe的產量，縱使表迷對F.P. Journe腕表的需求無日無之增加，但大師有他的堅持，年產量一直控制於1,000枚機械表，另加約500枚石英表，15年來從沒提升數目，或許這就是品牌腕表成功的竅門。

總部連工作坊一起的大樓，1999年正式入伙，雖然它位處市中心，但Reception Area的環境卻像鬧市中的綠州，身處其中，感覺寧謐舒泰。因為大部份的員工，都隱藏於後面的工作坊。我們走遍了工作坊，沒有人來人往的感覺，畢竟那裡不是超級大牌的規模，而以F.P. Journe的年產量來衡量，員工不少了，品牌透露他們合共聘請了150位員工，其中約80人於日內瓦這裡工作，另外約70人則於Meyrin表盤及表廠効命。

走進F.P. Journe總壇，從樓梯拾級而上，四周映入眼簾的都是古老的傳統製表精髓，最當眼的自然是中央位置的一座C.L. Detouche天文座鐘（見前頁大相），建於1855年，特別為巴黎世界博覽會而設。F.P. Journe將天文座鐘納入總部之前，更要情商La Chaux-de-Fonds國際鐘表博物館耗費三年時間修復。

一不離二，除了C.L. Detouche的天文座鐘，那裡亦收藏了另一台意義不凡的座鐘。世上首枚共鳴腕表Chronometre a Resonance，出自F.P. Journe之手，時為2000年，大師借鏡的地方，就是十八世紀史上最早出現的Double Pendulum共鳴鐘，由法國製表師Antide Janvier創製。去到2002年，F.P. Journe將僅存三台的Antide Janvier Double Pendulum共鳴鐘之一收歸旗下，放置於靠近廠房入口的會議室內。另外兩台同款作品，分別收藏於日內瓦百達翡麗博物館，以及位於Toulouse的Musee Paul-Dupuy，後兩者更只是座檯鐘，而非F.P. Journe總壇內的掛牆鐘設計。

其實C.L. Detouche天文座鐘的身後，更有一個向François-Paul Journe好友Jean-Claude Sabrier致敬的個人文庫，他們於四十多年前認識，對製表傳統志趣相投。較年長的Sabrier是瑞士著名的鐘表專家和歷史學者，曾任法國國立工藝學院的藝術與工藝博物館顧問，又曾是拍賣行Antiquorum的董事，千禧年後亦曾出任Swatch集團顧問，專責處理集團的歷史和文化遺產。為了紀念彼此的情誼，François-Paul Journe於工作坊內闢建了Jean-Claude Sabrier珍藏文庫，展出為數逾千的書籍、手稿、書信、目錄等收藏，2015年François-Paul Journe於巴黎舉行的拍賣上，拍下了Sabrier所屬的整整273件拍品，拍賣價合共76萬瑞郎，可見François-Paul Journe對Sabrier這位故友的重視，避免他的寶貴資產散落各地，湮沒於鐘表洪流。

一人一表，從一而終

F.P. Journe的所有腕表表面或機芯，都會刻上「Invenit et Fercit」字樣，拉丁文中的意思為「發明與創造」，大家要是看到十八世紀法國製表匠所製作的鐘表，不時也會找到這字句，象徵鐘表得到皇家科學學院認可。F.P. Journe奉其為座右銘，就是要捍衛高級製表傳統，追求創新與精湛的標準。到底F.P. Journe是在哪裡發明腕表？又在哪裡創造腕表呢？答案就是總部後面的工作坊。我們今次有幸成為香港首家媒體實地拍攝F.P. Journe的兩家廠房（包括日內瓦總壇及Meyrin表盤和表殼廠），當然要為大家詳細介紹這個製表搖籃。

這裡，你不會找到流水作業的模式，因為François-Paul Journe信奉的是「One Watch, One Watchmaker」的理念，每位表匠都有一套屬於自己的配件工具，讓他們一手一腳完成組裝、調校、微調、裝殼的步驟，表匠所負責的腕表，從檢測到維修範圍內，皆採用個人責任制，表匠名字更會納入腕表檔案之中。François-Paul Journe希望這樣做，能令表匠更多練習機會，並從錯誤中累積寶貴經驗，亦要負起全部責任，並非一生只為其中一部份零件服務。或許是François-Paul Journe於二十歲的時候已可自行製造第一枚陀飛輪，他更渴望下一代的製表師，也像他年輕時得到George Daniels的指導，慢慢成長為獨當一面的表匠。

工作坊面積不算很大，但總算能自給自足，亦備有不少現代化的CNC機器。他們透露，接近95%腕表所需的部件，均由F.P. Journe廠房內自家製造，例外的只有藍寶石水晶、游絲、寶石、表帶等，比起許多外購零件的獨立表匠，F.P. Journe已經躋身另外一個層次了。

我們在工作坊內，遇上了兩位資深表匠，負責處理品牌最複雜的作品，包括Astronomic Souverain和FFC等。F.P. Journe廠房聘用了150位員工，只有3位員工加上François-Paul Journe本人，獲許處理上述兩枚複雜大作，他們的工作檯上，都有一套個人的製表工具，用作完成組裝至裝殼的全部過程。或者大家會有疑問，假如有朝一日，FFC或Astronomic Souverain停產了，他們便會失業了嗎……？當然不是，到時候François-Paul Journe又會引領著他們開創下一款複雜作品，故此，F.P. Journe的複雜作都不會無止境生產，始終資深表匠分「手」不下，新的複雜作品出現，舊的複雜型號便有可能退下陣線了。

千載難逢實拍良機

去過F.P. Journe專門店的朋友，大概都有近似的感覺，不容易遇上腕表的真身。這次我們身處日內瓦總壇兼廠房，難得可以欣賞多款現役型號，當然不會放過現場實拍的機會。別羨慕我們，這裡我們公諸同好，體驗一下多款不同F.P. Journe腕表結集一起時是怎樣的感覺。

F.P. Journe瑞士之旅（下集）預告

下期將會繼續介紹F.P. Journe全資擁有的Cadraniers de Genève表盤廠和Boîtiers de Genève表殼廠，以及跨界經營的F.P. Journe Le Restaurrant餐廳，敬請密切留意。