專訪 Patek Philippe 百達翡麗總裁 Thierry Stern | 38mm比較好

2023年「東京鐘表藝術大展」是Patek Philippe歷來舉辦最大型的展覽活動，品牌總裁Thierry Stern當然要親臨日本為開幕坐陣，訪問也是少不了，他亦知無不言，由展覽講到製表發展，以至潮流走向。

有關展覽

這次展覽展出了Patek Philippe全線現有時計系列及稀有手工藝時計系列，還有6款最新限量時計，問及最愛哪一款，Stern笑言每一枚都喜歡，但他特別提到了5308P，「它的機芯十分複雜，但我喜歡它不單因為其複雜性，還因為它的設計，整體而言是一枚十分優秀的作品。在我眼裡，17mm的它看來還是有點厚，我總是不斷要求研發部門把腕表做得更薄，然而以它的複雜度來說，能薄至這厚度已經是一個成就。」Stern亦對手工藝時計予以讚賞，並點名稱讚由Anita Porchet製作的琺瑯懷表，以及一枚以細木鑲嵌製作的武士懷表，「懷表圖案以800多片細木鑲嵌而成，是我們做過最複雜的一枚，我實在難以理解技師如何能製作出這枚瘋狂的作品。」Stern說。

腕表固然是展覽焦點，但對Patek Philippe而言，看表不是展覽的唯一意義，這還是一次面向大眾的品牌教育，故場內還安排了工藝師及製表大師獻技，在現場分別示範工藝及多款機芯的製作工序。「這次展覽不是為銷售而舉行，而是要講述究竟我們在做甚麼，訪者可透過展覽了解品牌的歷史及製表傳統，也能看到經典腕表系列及機芯，他們更可以與工藝師及製表師直接交流，從而明白製作的難度所在。」Stern認為這種交流互動十分具意義：「只要了解腕表及時計的製作，便可以看出它們的不同，假若有機會擁有，更會開始拿著放大鏡去細看欣賞，然後不禁感嘆一聲『我現在明白技師所言，也明白他怎樣製作了』。能夠讓人們知道這些作品不是花一個鐘就能完成，而是要耗上一個又一個小時的工藝創作，是極為重要的。」

有關製表業

鐘表藝術大展充分展現了Patek Philippe的傳統製表及工藝技術，但科技及機器在製表業的應用亦不容否定，Thierry Stern對此亦毫不忌諱，更直言手工技藝與科技的融合是十分重要，並指出作為品牌總裁及領導人，他的責任就是維持兩者的平衡與和諧。

「製表業的確在改變之中，我們一直致力開發製表技術，包括手工技術及機械應用；但要知道，只要有錢便能買到所需機器，然而這不代表能夠應用得到，機器背後所需求的技術同樣十分重要。我經常說，如果以手工處理會做得更好，那就以手工處理，但與此同時，假若機器能夠幫忙，又何需堅持親手處理所有工序，所以Patek Philippe的態度是把兩者兼容。」

當大家只想著把科技用於製表，Stern卻點出於製表教學上的好處。「Google Glasses便是一項奇妙的發明，當你戴上眼鏡便能看到立體影象，年輕製表師可以透過巨型畫面看到機芯內部，老師可以更清楚解釋如何調校機芯，展示更多技巧，這些好處為新科技添加了更多價值。」

Stern不忘提醒大家不宜過度幻想，「假若有天Patek Philippe只是一所製造廠，只要按個掣，等待22秒便能產出一枚腕表，那就再沒有價值可言。我們設計腕表時總會考慮手工製作的部分，例如我手上的腕表便需要靠手工完成，是機械取代不了的。」

有關未來發展

訪問內容涉及多個面向，對於潮流發展，Stern亦不吝嗇分享其想法。「與4年前相比，腕表的尺寸明顯在下調，現在42mm也開始被視作太大，人們要求細一點的尺寸，或說38mm比較好。現在我也在等待，看看不遠的將來是如何發展，但頗肯定是會指向細裝腕表。」對於如何應對，他亦一面輕鬆：「這並不會對我們構成困擾，因為我們擁有適用於細裝表殼的機芯，但對一些新品牌而言或會比較麻煩，因為組裝細薄的機芯並不容易，當中涉及很多專業知識。很多品牌都擁有大型機芯，我不是說這些機芯就是簡單或不好，只是它們較難裝配於細表殼之中。」

問及Patek Philippe有何不足，Stern表示希望改善品牌的女裝系列，並解釋因為機芯不足而未能好好發展，「我們現在也有一個很好的女裝系列，但還是不足夠，雖說製作一個珠寶系列不難，我也很喜歡珠寶表，也擁有相關的技術，但實在沒有時間去發展一個全新的系列。」在有限的資源下，既要研發新作，又要滿足現有的巿場需求，這個新女裝系列，只怕路漫長了。